Nahrungsmittelintoleranzen können den Alltag erheblich beeinträchtigen. Eine der bewährten Methoden, um die Symptome zu lindern und die individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln zu ermitteln, ist die Ernährungsumstellung in Form des 3-Phasen-Programms. Doch es gibt neue Aspekte, die man beachten sollte.
Das 3-Phasen-Programm
Das 3-Phasen-Programm wird seit vielen Jahren empfohlen und ist ein Standardvorgehen in der Therapie von Intoleranzen. Es besteht aus der Karenzphase, der Testphase und der Dauerernährung. Bei der Fruktoseintoleranz wird vom nmi-Portal zusätzlich ein jährliches Fruktosefasten vorgeschlagen, das auch in der Dauerernährung positive Effekte auf den Darm haben kann. Jede Phase dieser Ernährungsumstellung hat ihre spezifischen Ziele und Vorgehensweisen:
Karenzphase: In dieser ersten Phase wird der Konsum von bestimmten Lebensmitteln stark eingeschränkt oder ganz vermieden. Diese Phase dauert in der Regel zwei Wochen und dient dazu, den Darm zu entlasten und die Symptome zu reduzieren.
Testphase: Nach der Karenzphase werden schrittweise Lebensmittel wieder eingeführt, um die individuelle Toleranzgrenze zu ermitteln. Diese Phase kann bis zu sechs Monate dauern und erfordert eine sorgfältige Beobachtung der Reaktionen des Körpers.
Dauerernährung: Basierend auf den Erkenntnissen aus der Testphase entwickelst du mit deiner Ernährungsberatung eine langfristige Ernährungsstrategie. Diese ist individuell angepasst und berücksichtigt die persönliche Toleranzgrenzen.
Alle Phasen solltest du mit einem Ernährungs- und Symptomtagebuch begleiten.
Individualisierte Ernährungstherapie
Ein wesentlicher und vor allem neuer Aspekt des 3-Phasen-Programms ist die individualisierte Ernährungstherapie. Anstatt strikte Vorgaben zu machen, wird die Ernährung auf die spezifischen Bedürfnisse und Verträglichkeiten des Einzelnen abgestimmt. Dies bedeutet, dass es zwar universelle Regeln gibt, aber jede*r Betroffene eigene Bedürfnisse hat und eine optimale Ernährungsweise für sich finden muss.
Es ist ratsam, den gesamten Prozess einer Ernährungsumstellung unter der Anleitung einer/eines qualifizierten und erfahrenen Ernährungstherapeut*in durchzuführen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.
Auch die App „Frag Ingrid“ kann dir dabei helfen, diese Phasen durchzuführen, da du dort Nahrungsmittel entprechend ihrer Einstufung für dieses Phasen filtern kannst.
