Himbeer Eis ohne Eismaschine
Equipment
- Eisform
Ingredients
Eis
- 200 g gefrorene Himbeeren (oder weniger, je nach Toleranzgrenze)
- 250 ml Kokosmilch aus der Dose oder Tetrapack Nicht vegane Alternative: Obers
- 1-2 EL Maiszucker der von Frunix ist süßer als die meisten anderen
- 1 EL Honigersatz der Honigersatz verhindert das Auskristallisieren vom Eis im Tiefkühler
- 1 EL Zitronensaft
Glasur
- 80 g Kokosöl
- 30 g Bitterkakaopulver
- 30 g Honigersatz
- 1 EL Kokosstreusel zum Garnieren
Instructions
Eis
- Alle Zutaten in einen Standmixer füllen und kurz gut mixen – mit einem Pürierstab funktioniert das auch ganz gut.
- Die Masse in Formen füllen, Stiel hineinstecken und nochmals für 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Schokoglasur
- Das Kokosöl schmelzen
- Kakaopulver und Honix/Reissirup zugeben, kurz verrühren, bis daraus eine homogene Glasur wird.
- Die Glasur in einen Becher füllen, um anschließend das gefrorene Eis einfach und ohne große Patzerei eintunken zu können.
Fertigstellung
- Das gefrorene Eis aus der Form lösen, sofort in die Glasur tauchen und mit Kokosstreusel bestreuen. Die Glasur wird garantiert sofort fest.
- Anschließend kann das fertige Eis im Tiefkühler (am Besten in einer gut verschließbaren Kunststoffdose) bis zum Verzehr aufbewahrt werden.