Viele Menschen mit Verdacht auf Histaminintoleranz haben bereits Laborbefunde in der Hand – und trotzdem mehr Fragen als Antworten. Oder sie haben Messwerte von Heilpraktiker:innen und Ärzt:innen bekommen und wissen nicht, was das nun bedeutet. DAO zu niedrig? Histamin normal? IgG hoch? Was bedeutet das nun wirklich – und was nicht? Dieser Beitrag erklärt die wichtigsten
Diesen Beitrag lesenMönchsfruchtsüße (Monk Fruit Sweetener) wird in den USA als „natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz“ gefeiert. Sie gilt als Alternative für Menschen mit Diabetes, Low-Carb-Ernährung, ketogener Ernährung – und angeblich auch bei Fruktoseintoleranz. Doch stimmt das? Und warum ist sie in der EU (noch) nicht zugelassen? Dieser Beitrag ordnet Mönchsfruchtsüße biochemisch, metabolisch und rechtlich ein. Was ist Mönchsfrucht?
Diesen Beitrag lesenViele von euch haben es vielleicht schon gesehen: Ich habe einen neuen Kanal auf Substack gestartet.Doch gerade im deutschsprachigen Raum kennen nur wenige diese Plattform. Deshalb möchte ich kurz erklären, was Substack eigentlich ist – und warum sie für mich (und hoffentlich auch für euch) so spannend ist. Substack in 60 Sekunden erklärt Substack ist
Diesen Beitrag lesenWenn du unsere App Frag Ingrid nutzt, weißt du: Hinter der App steckt keine Milliardenfirma, kein globaler Konzern, kein KI-System, das automatisiert Inhalte aus Reddit und Foren und Wikipedia zusammenkratzt. Wir sind ein kleines, lokales Team, das seit Jahren mit Herzblut, Fachwissen und echter Forschung daran arbeitet, Menschen mit Unverträglichkeiten verlässliche Informationen zu bieten. Darum geht
Diesen Beitrag lesenFruktose – auch bekannt als Fruchtzucker – steckt von Natur aus in vielen gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Honig. In dieser natürlichen Form ist sie für die meisten Menschen unproblematisch. Ganz anders sieht es jedoch bei industriell zugesetzter Fruktose aus, wie sie in Softdrinks, Süßwaren und Fertigprodukten enthalten ist. Ein aktuelles wissenschaftliches Review zeigt
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